Izgara Köfte Tarifi

Izgara Köfte

Izgara köfte, etin en sade ve lezzetli hallerinden biridir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ızgara köfte için adım adım yönergeler sunar.

Izgara Köfte: Mangalın Vazgeçilmezi

Malzemeler

  • 500 g orta yağlı dana kıyma
  • 1 adet orta boy soğan, rendelenmiş
  • 2 diş sarımsak, ezilmiş
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • Yarım demet maydanoz, ince kıyılmış
  • 1 adet yumurta (isteğe bağlı)
  • 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı (isteğe bağlı)

Köfte Harcının Hazırlanması

  1. Kıyma ve Baharatlar:

    • Derin bir kaseye kıymayı alın.
    • Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin.
  2. Maydanoz ve Diğer Malzemeler:

    • İnce kıyılmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak yumurta ve galeta ununu ekleyin.
  3. Yoğurma:

    • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak yoğurun. Karışımın homojen olması önemlidir.
    • Yoğurduğunuz köfte harcını 15-20 dakika dinlendirin.

Izgara Süreci

  1. Köftelerin Şekillendirilmesi:

    • Dinlenmiş köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin. Ardından, hafifçe bastırarak köfte şeklini oluşturun.
  2. Izgara veya Tava:

    • Köfteleri, ızgara üzerinde veya yapışmaz bir tavada her iki tarafını da eşit şekilde pişirin. Köftelerin dışı hafifçe kızarana ve içi pişene kadar orta ateşte yaklaşık 4-5 dakika her tarafını pişirin.

Sunum ve Servis Önerileri

  • Izgara köfteleri sıcak servis yapın.
  • Yanında geleneksel garnitürler olarak pişmiş pilav, patates kızartması veya ızgara sebzeler sunabilirsiniz.
  • Çeşitli soslar, örneğin yoğurtlu sarımsaklı sos veya acı sos ile servis yapabilirsiniz.
  • Taze pişmiş ekmek veya pide, ızgara köfteyle iyi gider.
Fırında Tavuk Köftesi

İLGİLİ İÇERİK:

Fırında Tavuk Köftesi Tarifi

Köfte Pişirirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

  • Köfteleri yoğururken fazla bastırmamaya dikkat edin; bu, köftelerin sert olmasını önler.
  • Izgara veya tavada köfteleri sık sık çevirmek, eşit pişmesini sağlar ve dışının fazla yanmasını önler.
  • Köfteleri ızgaraya yerleştirmeden önce ızgarayı yağlamak, köftelerin yapışmasını önler.

Köftenin Sağlık ve Beslenme Açısından Önemi

  • Dana kıyma, yüksek protein kaynağıdır ve doğru pişirildiğinde sağlıklı bir et seçeneği olabilir.
  • Baharatlar, köfteye sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sindirime de yardımcı olur.

Yorum Gönder

To Top